鶏むねミンチの冷やし坦々そうめん

Name: 鶏むねミンチの冷やし坦々そうめん
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ・鶏むね肉（皮なし） 100g; ・そうめん 1束（50g）; ・ほうれん草 約50g; ・ごま油 小さじ1; ・豆板醤 小さじ1/2; ・塩コショウ 少々; ・ラー油 適量; ・無調整豆乳 200cc; ・めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ1; ・白すりごま 大さじ1

筋肉料理研究家Ryota

今日の #筋肉料理豆乳のおかげでピリ辛まろやか！辛い物好きな方はラー油マシマシで♪ ぜひつくってみてください💪

材料（1人分）

・鶏むね肉（皮なし）

100g
・そうめん

1束（50g）
・ほうれん草

約50g
・ごま油

小さじ1
・豆板醤

小さじ1/2
・塩コショウ

少々
・ラー油

適量
・無調整豆乳

200cc
・めんつゆ（4倍濃縮）

大さじ1
・白すりごま

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：約12分

料理モード

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1．お鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れて表記時間通りに茹でる。水にさらして水気を切る。
2．ほうれん草は葉と茎部分を交互に重ねてラップで包み、600Wのレンジで3分ほど加熱する。水にさらして水気を絞る。
※ほうれん草の根元には「マンガン」という栄養成分が含まれているので、よく洗ってそのまま調理しましょう♪
3．鶏むね肉はミンチ状に刻む。フライパンにごま油、豆板醤を入れて弱火で熱し、香りが立ったら鶏むねミンチを加えて肉の色が変わるまで炒める。塩コショウで味を調える。
4．ボウルで★をよく混ぜる。
5．器に(1)を盛り、(4)を回しかけ、(3)、(2)を乗せ、ラー油を回しかけて完成！

投稿者からのコメント

■栄養成分（1人あたり）・エネルギー…346.8kcal ・タンパク質…38.3g ・脂質…12.4g ・炭水化物…45.5g （糖質/食物繊維…42.6g/2.9g） ※数値は目安です。 ■鶏むねミンチの冷やし坦々そうめん食べてみての感想そうめんのチュルチュル食感に、鶏むねミンチとラー油のピリ辛、豆乳スープのまろやかさがしっかり絡んでクセになる味わい。豆乳がいい感じに辛さを中和してくれて、まさに「冷製と情熱のあいだ」を感じられる一皿に。今回、青菜はほうれん草を使用しましたが、小松菜やチンゲンサイでもオーケー。あえて暑い日に、汗をかきながらチュルチュル食べたい筋肉料理です。

#ほうれん草 #ダイエット #そうめん #鶏むね肉 #そうめんアレンジ #筋肉料理 #坦々麺

※みやすさのために書式を一部改変しています。