サイコロステーキ☆BBQソース

材料（2人分） 牛肉ステーキ用 400g たまねぎ 1/6個 にんにく 1片 塩、あらびき黒こしょう 各適量 ゆでブロッコリー、ミニトマト、ホールコーン 各適量 サラダ油 小さじ2 ■A 赤ワイン、ウスターソース 各大さじ1 しょうゆ、はちみつ 各大さじ1/2 ひと口サイズで食べやすいサイコロステーキを、みんな大好き♪バーベキュー味で。すりおろしたまねぎが漬け汁にソースに大活躍。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、アメリカ産牛肉かたロースステーキ用です。 [2] 牛肉は2～3cm角に切り、たまねぎはボウルにすりおろし、にんにくは薄切りにする。 [3] <2>のすりおろしたたまねぎの入ったボウルに牛肉を入れ、もみ込んで常温に約30分おく。 [4] <3>の牛肉は、たまねぎをふき取り、塩、あらびき黒こしょうをふる。 [5] フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火にかけ、きつね色になったらにんにくを取り出す。 [6] <5>のフライパンに<4>を入れて強火で表面をこんがりと焼く。ふたをして中～弱火で3分ほど蒸し焼きにする。 [7] <6>をバット等にあけてアルミホイルをかぶせ5分ほどおいて肉汁を落ち着かせる。 [8] <6>のフライパンにAと<3>のボウルに残ったたまねぎのすりおろしを加え、中～強火で2～3分煮詰め、ソースを作る。 [9] 器に<7>の牛肉、ゆでブロッコリー、ミニトマト、ホールコーンを盛り、ソースをかけて<5>のにんにくを散らす。 ■コツ・ポイント 牛肉はたまねぎのすりおろしに漬けておくと、酵素の働きでやわらかくなります。冷蔵庫に入れるとかたくなりやすいので、常温におくようにしましょう。 ■このレシピの生い立ち 甘ウマで、お肉と相性抜群のバーベキューソースは、アメリカの定番ステーキソース。たまねぎのすりおろしを加えたバーベキューソースがお肉にしっかりとからみます。ひと口サイズで食べやすいから、大人も子どももパクパク食べられます。