アウトドア☆BBQローストビーフ

材料（3～4人分） 牛かたまり肉（ももor肩ロース） 300～400g はちみつ 小さじ1 ■A しょうゆ 50ml 赤ワイン 50ml たまねぎ（すりおろし） 1/2個分 しょうが（すりおろし） 小さじ1/3 にんにく（すりおろし） 小さじ1/3 アウトドアのバーベキューにぴったり☆やわらかローストビーフ。前日仕込んであとは焼くだけ！漬け汁で作るソースも絶品♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、牛かたまり肉です。 [2] ジッパー付き保存袋に牛肉を入れ、Aを加えてもみ込み、半日ほど冷蔵庫で漬けた後、室温に1時間ほどおく。 [3] <2>の牛肉を取り出し（漬け汁は残しておく）、バーベキューの網や鉄板（ご家庭の場合フライパン）で焼く。 [4] まんべんなく焼き色がついたら、火を弱めるか遠火にして転がしながら焦がさないように8分ほど焼く。 [5] <4>をアルミホイルに包んで30分ほど保温する。 [6] <5>の牛肉を食べやすい厚さに切る。 [7] <5>で出た肉汁、<3>の漬け汁、はちみつを小鍋に入れて煮詰め、ソースを作り、<6>にかける。 ■コツ・ポイント 牛肉は焼く前に常温に戻すと、火が通りやすくなります。漬け汁もソースに使います♪ ■このレシピの生い立ち 牛肉を家で仕込み、そのまま持って行き、鉄板でジューっと焼いて、アルミホイルで包んで保温すれば、できあがり！残った漬け汁を煮詰めれば、ソースも完成！牛肉のうまみとたまねぎのまろやかな味わいのソースが絶品☆