さつまいもとりんごのサラダ

■作り置きのコツ・ポイント くちなしの実は割って使います。くちなしの実を加えると黄色がきれいに出ます。お茶パックに入れてから割ると扱いやすいです。割るときは、上から体重をかけるか指かペンチなどで割ります。 ゆでたさつまいもが熱いうちにクリームチーズと和えるため、あらかじめクリームチーズを量っておくと良いです。 保存の際は充分に消毒した保存容器に入れ、冷蔵庫で保存します。 出来立てでもおいしいですが、冷蔵庫で30分以上冷やすとより口当たり良くおいしくいただけます。 ■アレンジのヒント 一緒に加えておいしい具材：お好みのナッツ類を砕いて／きゅうり／みかん缶詰／レーズン いただく際、葉野菜をたっぷりと敷いた上に盛り付けても。 クラッカーの上に乗せても。