食べ応え◎豚しゃぶ生春巻き

たっぷりレタスの食感が楽しい♪豚しゃぶの生春巻きです。 ■材料2〜3人分〔25分〕） 豚ロースしゃぶしゃぶ肉 100g サニーレタス 4枚 ライスペーパー 4枚 塩 小さじ1 酒 大さじ2 スイートチリソース 適量 ■工程 <1> 鍋に湯を沸かし、酒と塩を加えて豚肉を1枚ずつさっと茹でる。ざるに上げて粗熱を取る。 <2> レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。 <3> ライスペーパーを水で濡らし、<1>と<2>を巻く。半分に切り、スイートチリソースを添える。 ■コツ・ポイント 豚しゃぶは塩と酒を加えて茹でることで下味がついて臭みも軽減され、しっとりとゆで上がります。