しゃきしゃき！れんこんと豚こまの酢豚風炒め
豚こまとれんこんを酢豚風の味付けで炒めました✨✨
豚こま切れ肉は片栗粉をまぶして炒めるので硬くならずにジューシー😆✨
シャキシャキれんこんもたっぷり、後ひく美味しさです😋✨✨
@wonderchef.japan さんのLARAMIE(ララミー) フライパン24cm を使っています🍳
http://www.wonderchef.jp/sp/other/laramie/
薬膳効果
☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料 （4人分）
豚こま切れ肉
正味200g
(A)生姜チューブ
小さじ1弱
(A)塩・こしょう
少々
(A)酒
小さじ1
片栗粉
大さじ1
れんこん
正味200g
(B)酢
大さじ2
(B)オイスターソース
大さじ1
(B)砂糖
小さじ4
(B)鶏がらスープの素・醤油
各小さじ2
(B)にんにくチューブ・生姜チューブ
各小さじ1
ごま油
適量
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】れんこんは皮を剥き、薄い半月切りにして、酢水に5分さらし、ザルにあげて水気を切る。
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豚こま切れ肉はポリ袋に入れて【A】を揉み込んでから、片栗粉を全体にまぶす。
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【B】を混ぜておく。
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【1】フライパンにごま油を熱し、中火で豚肉をほぐしながら炒める。
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【2】豚肉がほぐれ、色が変わったら、れんこんも入れて炒める。
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【3】れんこんが透き通って来たら、Bを入れ、照りが出るまで炒めたら出来上がり！
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器に盛り、青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
投稿者からのコメント
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