さっぱり山芋とろろ牛丼

牛丼に山芋卵黄をトッピング味付けもレモン汁でさっぱり仕上げました。 ■コツ・ポイント ポイントはレモン汁を入れる事。味付けはお好みで醤油、砂糖などで微調整してください。煮込みすぎるとお肉が固くなるの煮込み時間は短時間で。レモンがなければポッカレモンでも可。 ■このレシピの生い立ち 安い切りおとしの牛肉を買ったので牛丼を作りました。山芋が冷蔵庫に余っていたのでトッピングしてみました。