●淡白な味になりがちな鶏ひき肉も、トマト煮にすることで、満足感のある味わいになります。
●菜箸とスプーンを使って作るので、手が汚れず楽々調理！
材料 （2人分）
鶏ひき肉
200g
卵
1個
パン粉
1/4カップ
A 塩
小さじ1/2
A コショー
少々
A 片栗粉
大さじ1
A バジル
小さじ1
A パセリ
小さじ1
トマトソース
150ml
塩
少々
粉チーズ
大さじ1
ブロッコリー
適量
フレッシュバジル
2枚
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①大きめのボウルに卵を割り入れて溶き、パン粉を加える。
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②①にA塩 小さじ1/2、コショー 少々、片栗粉 大さじ1、バジル 小さじ1、パセリ 小さじ1を加えてよく混ぜる。
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③②に鶏ひき肉を加え、菜箸2本を束ねて持ち、粘りが出るまでよく混ぜる。
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フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火にし、③をスプーン2本を使って球状にして並べ入れる。
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④片面が焼けたら裏返して裏側も焼き、少し転がしながらそのほかの面も火を通す。
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⑤トマトソース、塩を加えて、トマトソースを肉にかけながら10分ほど煮込む。
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皿に盛り付け、お好みで茹でたブロッコリーを盛り付け、粉チーズを全体にかける。フレッシュバジルをちぎってちらす。
投稿者からのコメント
ポイント
●トマトソースは、濃縮トマトピューレを水で伸ばすか、ホールトマト缶の果肉をしっかり潰したものを使ってください。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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