【即席】濃厚ソース「アスパラガスのカルボナーラ」

Name: 【即席】濃厚ソース「アスパラガスのカルボナーラ」
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: アスパラガス 4本; A粉チーズ、マヨネーズ 各大さじ1; A牛乳 大さじ1/2; A塩麹 小さじ1（なければ塩小さじ1/2〜）; Aブラックペッパー 適量; ゆで卵（半熟） 1個

あやか｜発酵×旬野菜

初夏が旬のアスパラガスを使って、カルボナーラ風に。濃厚なカルボナーラソースに絡まる茹でアスパラの相性が良すぎる〜◎ カルボナーラソースは、卵や生クリームは不使用で自宅にある調味料で、すぐにできちゃう！半熟ゆで卵も一緒にソースと絡めて食べるのが、これもう至福... ⚪︎旬野菜×発酵調味料で、身体がゆるみ整うごはん ⚪︎季節をたのしむ、シンプルなのに満たされるレシピを投稿しています。みなさんのいいねやコメントが心の栄養と活力になっています。いつもありがとうございます...

材料（2人分）

アスパラガス

4本
A粉チーズ、マヨネーズ

各大さじ1
A牛乳

大さじ1/2
A塩麹

小さじ1（なければ塩小さじ1/2〜）
Aブラックペッパー

適量
ゆで卵（半熟）

1個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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アスパラガスは、根元から1/3ほどの固い部分の皮をピーラーなどでむく。
カルボナーラソース【A】を、ボウルに混ぜ合わせる。
フライパンに湯を沸かし、アスパラガスを入れて弱めの中火で1分〜1分30秒ほど茹でる。ザルにあげて、水気をしっかり切る。
4cm幅に切る。
【A】と和える。
器に盛り、手で割いたゆで卵を添える。残りのソースをかける。

投稿者からのコメント

◼︎ポイント・アスパラガスは、1本そのまま茹でて、あとから切り分けることで水っぽくならない。・カルボナーラソースは、卵や生クリームの代わりにマヨネーズを使って手軽に。こんなの作ってほしいなど、リクエストあればコメントやDMくださいね ◯

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※みやすさのために書式を一部改変しています。