強力粉
225g
無塩バター
20g
砂糖
20g
塩
3g
牛乳
150ml
インスタントドライイースト
4g
チョコスプレー
25g
手順
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使用した食パン1斤型のサイズ内寸（約）198(185)×97(85)×高96mm
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ホームベーカリーのパンケースにチョコスプレー以外の全材料を入れ、生地作りコースでパン生地を捏ねる。
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チョコスプレーはレーズンナッツ容器には入れずに「レーズン：選択」を押して「あり♪」と「粗混ぜ」を選択する。後で お知らせブザーが鳴ったら手動で投入する。
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生地が出来あがったら、ガスを抜き、生地を張らせながら丸める。かたくしぼった ぬれ布巾をかけ、ベンチタイム15分。
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ベンチタイム終了後、生地のとじ目を上にして、手のひらで押して平らにし、麺棒で約18X30cmの長方形に伸ばす。
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生地を手前から向こう側にクルクルと丸める。
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巻き終わりをしっかりととじる。
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生地のとじ目を下にして食パン型に生地を入れる。生地を型の片側に寄せ、少し隙間を作る。上から軽く生地を押さえる。
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型の上から ふんわりとラップをかけ、オーブンの発酵機能を使い40℃で45～50分、二次発酵させる。
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二次発酵完了の目安は、山のてっぺんが型の高さの8分目に達していればOK。
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オーブンを160℃で予熱しておき、フタをして、160℃で30分、焼成する。
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焼きあがったら、すぐにオーブンから取り出し、フタをしたまま少し高いところから 型ごとストンと落とし、ショックを与える。すぐにフタをはずし、型から取り出し、焼き網の上で粗熱をとる。
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オーブンの種類・使用年数により、焼き具合、焼き色は若干異なります。
投稿者からのコメント
きっかけ
100均のダイソーで買った、チョコスプレーが残っていたので食パン生地に混ぜ込んでみました。チョコチップより食感が軽くなり、美味しかったです。
おいしくなるコツ
160℃の低温で焼くので、耳までソフトでクラムもふわふわです♪ 何もつけずに そのまま食べても美味しいです。パンがやわらかいので、スライスする時は生地が完全に冷めてからの方がキレイに切れます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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