新ごぼうのごまマヨサラダ

旬の野菜のおいしい食べかたや 季節の手しごとを投稿しています 4-6月は新ごぼうの季節。新ごぼうとは通常出回っているごぼうを早い時期に収穫したもので、白っぽくてやわらかい、見るからに若い！とい感じのごぼうです。 サラダごぼうと言って生で食べられるものもありますが、生食表記がない場合は、さっと火を通したほうがおいしいです。 ごぼうサラダって少し冬っぽいので、今回はきゅうりを加えて初夏っぽく。