簡単濃縮甘酒の作り方です。濃縮タイプですので、水や豆乳で割ったり、ヨーグルトなどにかけてお砂糖代わりにつかえます！
材料
生米麹
200g
水（60度以下のお湯）
200g
手順
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生米麹は、常温に戻す。
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生米麹は、手でパラパラにほぐす
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生米麹をヨーグルトメーカーの容器に入れ、60℃以下のお湯（水でも良い）を注ぐ。よく混ぜる。
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ヨーグルトメーカー60℃で6〜8時間保温する
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
保存期間は冷蔵庫で1か月。しばらく使わない場合は、時々かき混ぜたり様子を見てあげてください。60度を超えると酵素の働きが弱くなります。60度を超えないように作ると失敗が少なくなります。私はペースト状にして使っています。
■このレシピの生い立ち
甘酒は取り入れやすくアンチエイジングや健康効果が高い発酵食品です。たくさんの方にお試しいただきたくご紹介させていただきました！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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