長いもや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 153kcal
・たんぱく質 11.8g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 18g
材料 （2人分）
長いも
6cm（60g）
豚ひき肉
100g
干ししいたけ
1枚
ねぎのみじん切り
1/3本分
しょうがのみじん切り
小さじ1
卵白
1個分
酒
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
砂糖
小さじ1/4
こしょう
少々
「Cook Do」オイスターソース
小さじ1
酒
小さじ1
「丸鶏がらスープ」
小さじ1/3
片栗粉
小さじ1/3
湯
1/2カップ
薄力粉
少々
青ねぎ
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）干ししいたけはもどし、みじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉、Aを加えて練り混ぜ、6等分にする。
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（2）長いもは皮をむき、1cm幅の輪切りにし、表面に薄力粉をまぶして耐熱皿に並べる。長いもの上に（1）を形よくのせ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ（600W）で3～4分加熱する。
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（3）様子をみて、長いもの位置を変えてさらに1～2分加熱し、器に盛る。
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（4）鍋に（3）の蒸し汁をこし入れ、Bを加えて混ぜながら煮立てとろみをつける。
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（5）（3）に（4）をかけ、斜め切りにした青ねぎを散らす。
投稿者からのコメント
＊電子レンジでは加熱ムラができやすいので、途中で位置を変えたり、 回転させて均一に熱が通るようにしましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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