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元気回復!挽き肉と小松菜スタミナ混ぜご飯

元気回復!挽き肉と小松菜スタミナ混ぜご飯

早い!安い!旨い!ニラのスタミナ丼の弟?!これも元気が出ますよ!疲労回復!

材料 (多めの2人~3人分)

  • 牛豚合挽き肉
    200g
  • にんじん
    1/4本
  • 小松菜
    1/2袋
  • にんにく
    1かけ(チューブ2センチくらい)
  • ダシダ(牛肉だし)
    小さじ2
  • 醤油
    小さじ1
  • 塩コショウ
    適量
  • 温かいごはん
    1.5-2合
  • 目玉焼き
    人数分
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手順

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  • にんじんはみじん切り、小松菜は1㎝幅に切る。にんにくはお好みで薄くスライスか細かく切る。
  • フライパンを中火で熱し、挽き肉、にんにく、にんじんを入れ炒める。肉の色がだいたい変わったらダシダ、塩コショウを加える。
  • 小松菜を加え、強火で手早く炒め、最後に醤油を加え、香りがたったら火を止める。温かいごはんを入れてよく混ぜ合わせる。
  • ごはんを盛りつけたらフライパンの汚れを軽く落としてから、油を少しひいて目玉焼きを作ってごはんの上に乗せて完成。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 目玉焼きは半熟がおすすめです。黄身を崩して絡めながら食べてくださいね♪挽き肉から油が出るので敢えて油は加えていませんので、テフロン加工などこげつきにくいフライパンがおすすめです。お好みで味の濃さ、にんにく量は微調整下さい。 ■このレシピの生い立ち 簡単で元気が出るごはんを考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。