安いミンチでぱぱっと丼にいかがですか？豆板醤でぴり辛なので卵を崩しながら食べるのがオススメ♡
合挽きミンチ
200g
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
にんにく(みじん切り)
1かけ
豆板醤
小さじ1/4〜
温かいご飯
2膳
目玉焼き（半熟がオススメ）
2個
■A
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2〜2と1/2
手順
-
フライパンに軽くサラダ油（分量外）をひいてにんにくみじん切りを入れて火にかける。香りが出てきたら豆板醤を入れ炒める。
-
玉ねぎ→ミンチを加え炒める、油が多めに出たらキッチンペーパーで拭き取る。色が変わったら混ぜておいたAを入れる。
-
ミンチに味が絡んで汁が半分程度になるまで炒める。（もう1つフライパンがあれば目玉焼きを作りながら）
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ご飯を盛り付けそぼろをのせて半熟目玉焼き、お好みでブラックペッパーをふりかけ完成です！更にスイチリがけも☆
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
そぼろだけでは辛めなのでご飯にのせて更に半熟の目玉焼きと食べるのがポイントです♡豆板醤の量によって醤油の量も変えてくださいね☆お子様や辛い物が苦手な方は豆板醤抜きでされると甘辛になります♬
■このレシピの生い立ち
安価なミンチを美味しく食べるためにピリ辛でご飯にもあうようにアレンジしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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