永島義国

19歳でイタリア料理人を志し29歳で渡伊。5年間で星付きレストランなど計8店で修業。 現在は2022年に、丸の内・東京ビルTOKIAにオープンした 「byebyeblues TOKYO」のシェフに就任。シチリア本店と同じ料理を、日本の食材を使って作り出している。