優秀な乾物！ひじきでオシャレなデリサラダ5選

乾物は扱いが難しいと思われがちですが、ひじきは水につけて戻すだけで簡単に下ごしらえができます。メーカーによってひじきの太さや大きさが違いますので、パッケージに記載してある時間を守って戻すことがポイント！レシピによっては熱湯でさっと茹でて使うものもあります。どちらにしても簡単で手早く下ごしらえができますので、お料理初心者の方にもぜひ料理に取り入れていただきたい食材の1つです。　

今回は、ひじきを使って野菜との食感のコラボが楽しいサラダを5つご紹介します。どれもデパ地下のデリコーナーにあるようなオシャレなサラダで、さっぱりしながらもしっかりと食べ応えのあるものばかり。ごはんのおかずやお酒のおつまみなどワンパターンになりがちなサラダのレパートリーもグンと増えそうです。

まずは鶏むね肉を使った、電子レンジでできるひじきサラダのご紹介です。水菜のシャキシャキ感とひじきの口当たりが良く、胡麻マヨネーズとめんつゆのコクのある味付けが良く合います。鶏むね肉は加熱しすぎないことがポイント！様子を見ながら加熱時間を調整していきましょう。きゅうりや、かいわれ大根、スプラウトなどお好みの野菜をプラスしても良いですね。

こちらはトマトとひじきのサッパリとした酸味が心地よいサラダです。オリーブオイルの香りが良く、マスタードがコクと程よい酸味をプラスし味を引き締めてくれます。冷蔵庫で器ごと冷やして食卓へ出すのもよいでしょう。ひんやりと口当たりのよいサラダは、暑くて食欲のない日にとても嬉しいですね。

こちらも電子レンジだけで簡単に作ることができるひじきサラダです。ささみはお酒をふりかけてラップをして加熱しますが、鶏むね肉と同様、加熱しすぎないことが美味しさのポイントです。ご家庭のレンジによって加熱時間が異なりますので、調整しながら見ていきましょう。さっぱりとした野菜とささみ、磯の香りが良いひじきに胡麻マヨネーズのコクがよく合う一品です。

乾物の切り干し大根とひじきを合わせたこちらのサラダは、パリパリと歯ごたえがよく、野菜もたっぷりと味わうことができます。どちらも水気をしっかりと切ってから調味料と和えることがポイントです。ごま油をいれることで旨味とコクもUP！食感もよく、食べ応えのある一品です。

最後は、ミックスビーンズとスイートコーンを使った簡単レシピです。デリ風の彩り綺麗なサラダは、缶詰やレトルトパウチのものを使用すればあっという間に出来上がります。こちらも食材をしっかりと水切りして作ることがポイント！ひじきとマヨネーズの風味は相性抜群です。あと一品足りないときに助かるスピードメニューとして活用できますよ。

いかがだったでしょうか？ひじきはクセが少なくサラダにとても合う食材です。めんつゆやマヨネーズなどのご家庭にある調味料で、簡単に味付けできるのも嬉しいですね。ぜひひじきは煮物でしか食べたことがないという方も、この機会に日々のメニューに取り入れてみてくださいね！