「大根をもっとおいしく味わいたい！」消費にも助かる“大根”のオススメの食べ方5選

本格的な冬がやってきますね。冬は、大根のおいしい季節です。鍋や煮物、みそ汁に入れてもおいしいですが、まだまだおすすめの食べ方があるんですよ！

そこで今回は、大根が主役の絶品レシピをご紹介します。さっぱりとポン酢で漬けたものや、しょうゆバターで和えたものなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

シャキシャキとした大根をサラダで味わってみましょう。黄金コンビの明太子とマヨネーズは、みずみずしい大根とベストマッチ！味つけに加えためんつゆが全体をまとめてくれ、とても食べやすいですよ。わずか10分でサッと作れるので、もう一品ほしいときにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 大根・・・300g
  
• 明太子・・・30g
  
• マヨネーズ・・・大さじ3
  
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1/2
  
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  
• かつお節・・・適量
  

作り方

1.大根は皮を剥き、千切りにします。
2.明太子は皮に切り込みを入れ身をこそぎ出します。
3.ボウルにマヨネーズとめんつゆを混ぜ合わせてから2を加えて混ぜ合わせます。
4.1と3を和えて器に盛り付けて、小ねぎとかつお節をかけて完成です。

さっぱりといただく、大根のポン酢漬けのご紹介です。大根を切って漬けダレに漬け込むだけの簡単レシピ！大根を漬けダレに15分漬けると、程よく水分が抜けて調味料が染みこみ、とてもおいしいですよ。ごま油の香りが食欲をそそります。箸休めにもぴったりの一品ですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 大根・・・200g
  

-----漬けダレ-----

• めんつゆ (2倍濃縮)・・・30ml
  
• ポン酢・・・20ml
  
• ごま油・・・小さじ2
  
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1
  

作り方

1.大根は皮を剥き、拍子木切りにします。
2.ボウルに漬けダレの材料を入れ混ぜ、1を入れ混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で15分漬け込みます。
3.器に盛り付け、完成です。

和風な味わいの即席おつまみ、大根のしょうゆバター和えはいかがでしょうか。旨味のあるしょうゆと香り豊かなバターがあっさりとした大根に染み込み、まさに絶品です。大根は薄く切ると、より味が染み込みやすくなりますよ。一度食べればまた食べたくなるおいしさです。ぜひ献立に加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 大根・・・300g
  
• (A)有塩バター・・・大さじ1
  
• (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
  
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
  
• 青ねぎ・・・適量
  

作り方

1.大根は皮をむき、5mm幅の短冊切りにします。
2.耐熱容器に1と(A)を加えて、ラップをし、500Ｗのレンジで4分加熱します。
3.お皿に盛り付けて、青ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ピリ辛で箸が止まらなくなるおいしさ！スライス大根のナムルサラダを作ってみましょう。大根はピーラーでスライスすると、みずみずしさや食感が存分に楽しめますよ。ピリッと辛い豆板醤は、酸味のあるポン酢と相性抜群です。簡単に作れるので、覚えておくと重宝しますよ。今晩のおかずにいかがでしょうか。

材料(2人前)

• 大根・・・200g
  
• (A)ポン酢・・・大さじ1
  
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  
• (A)豆板醤・・・小さじ1/2
  
• (A)塩こしょう・・・適量
  
• (A)ごま油・・・大さじ1
  
• (A)白いりごま・・・大さじ1
  
• 青ねぎ (刻み)・・・適量
  

作り方

1.大根の皮を剥いたらピーラーでスライスします。
2.ボウルに1を入れ、(A)を加え混ぜ合わせたら、皿に盛りお好みで青ネギをのせて完成です。

市販の昆布の佃煮を使って作る、大根の昆布和えのご紹介です。甘辛くて旨味のある昆布の佃煮は、シャキシャキとした大根とよく合いますよ。大根はよく水気を拭き取ると、水っぽくなりにくいです。少ない材料で作れるのもうれしいポイントですね。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 大根・・・120g
  
• 塩・・・ふたつまみ
  
• 昆布 (佃煮)・・・20g
  
• ごま油・・・小さじ1
  
• 白いりごま・・・小さじ1/4
  

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は千切りにします。
2.ボウルに1を入れて塩をふり10分ほどおきます。
3.キッチンペーパーで水気を拭き取り、昆布とごま油を入れて混ぜ合わせます。
4.お皿に盛り付け、白いりごまをふりかけたら完成です。

いかがでしたか？大根をおいしく味わえるレシピをご紹介しました。旬の大根は甘みがありみずみずしく、味つけによってアレンジ自在ですね。今回ご紹介したレシピは、冷蔵庫に余った大根があるときにもおすすめですよ。この冬はぜひ大根をおいしく味わってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。