お手軽に作れて見栄えも抜群！鮭ご飯のおすすめレシピ5選

鮭のうま味をたっぷりと味わう、大人から子供まで人気の「鮭ご飯」。鮭は日本人にとっても身近な食材でいろいろな食べ方がありますが、何よりごはんと相性抜群なのはみなさんもご存知ですよね。今回はバターが香る炊き込みご飯やサケフレークを混ぜ込んだおにぎりなど、幅広いバリエーションの鮭ご飯をピックアップしました。半端に余ってしまった鮭の活用レシピとしても活躍してくれますよ。いろいろ試してお気に入りのレシピを見つけてみてくださいね。

電子レンジで作る、お手軽な混ぜご飯です。レンジで加熱した鮭をご飯に合わせるだけの時短レシピですが、ごまや大葉の爽やかな香りが広がるとっておきの混ぜご飯が作れます。ご飯にしっかり味がついているので、お弁当やおにぎりにするのもおすすめ。めんつゆでもお作りいただけますが、上品な色味に仕上げたい時は白だしを使ってみてくださいね。

忙しい時にササッと作れて便利なのが、サケフレークを使った簡単おにぎり。青ねぎの食感と風味がアクセントになっていて、最後まで飽きることなく食べられます。片手でつまみやすいように小さめに成形すると、お子様もパクパク食べてくれますよ。醤油ベースの混ぜご飯はどんな食材とも相性がよいので、具材をアレンジするのもおすすめ。

続いてご紹介するのは、鮭と大根の炊き込みご飯です。炊飯器に材料を入れて炊き上げるだけなので、作り方は簡単。香ばしい醤油の香りと芳醇なバターの風味が合わさり、炊いている間にも食欲がそそられます。ふっくらとしたご飯に鮭のうま味が染み込んでいて、とてもおいしいですよ。鮭に料理酒をふってから調理すると、特有の臭みを取り除くことができます。枝豆の緑色が映えて彩りもきれいな一品なので、お弁当やおもてなしにもいいですね。

お次は、鮭ときのこを使った香り豊かな炊き込みご飯です。鮭のうま味ときのこの風味がご飯に染み込み、ほっとする優しい味わいをお楽しみいただけます。具材と調味料を用意したら、あとは炊飯器にお任せなので、手間なく作れるお手軽さも魅力的です。今回は、しいたけとしめじを使用しましたが、まいたけやエリンギなどお好みのきのこでもおいしくお作りいただけます。

おもてなしやお祝いごとに、ちょっぴり贅沢な鮭ご飯はいかがでしょうか？ジューシーな鮭にプチッと弾けるイクラが好相性で、魚のうま味が存分に味わえるレシピです。醤油を入れて炊き上げるので、香ばしい香りのおこげができるのも嬉しいですね。土鍋のまま食卓に出せば一気に華やかになりますよ。ぜひお試しください。

いかがでしたか？鮭ご飯といっても、混ぜご飯や炊き込みご飯など調理法はさまざま。忙しい時は、サケフレークや電子レンジを使ってお手軽に作るのもいいですね。シンプルに素材のうま味を味わうのはもちろん、大葉やごま、生姜などを加えて味にメリハリをつけるのもおすすめですよ。クラシルでは、他にもたくさんの鮭ご飯レシピをご紹介しています。この機会に、ぜひチェックしてみてください。