鮭とキノコの炊き込みご飯 レシピ・作り方

「鮭とキノコの炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鮭とキノコの炊き込みご飯レシピのご紹介です。しめじとしいたけの風味豊かな味わいと鮭の旨味がマッチして美味しいですよ。炊飯器に具材と調味料を入れて炊くだけなので簡単に出来ます。ぜひ試してみてくださいね。

材料(4人前)

手順

  1. 準備 米は洗い、30分以上浸水させ、水気を切っておきます。
  2. 1 しいたけは、軸を切り落とし薄切りにします。しめじは、石づきを切り落とし手でほぐします。
  3. 2 鮭は皮つきのまま一口大に切ります。
  4. 3 炊飯釜に、米、(A)を入れ水を白米の2合の目盛りまで入れ混ぜます。
  5. 4 1と2を入れ軽く混ぜ、通常炊飯します。
  6. 5 炊き上がったら、ふっくらと混ぜ茶碗に盛り付け小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 炊飯器は5.5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は1/2程度を目安に入れてください。

たべれぽ

4.6
57件のレビュー
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ama
ama
2021.8.30
鮭が一切れ残っていたので、炊いてみました。  塩昆布も入れて炊きました。 とても美味しく炊けました♪ 底におこげも出来て、香ばしかったです😋 また作ります❣️
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ほーみ
ほーみ
2020.1.30
きのこは、舞茸、椎茸、エリンギ入り。 美味しかったです。もう少し濃い味のが好み。
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なち
なち
2022.3.30
炊き上がりにバター10gを入れてみたら、さらに美味しくなりました!
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クコ
クコ
2022.10.5
鮭2切れ、しめじ、エリンギ、塩昆布で。 米3合、調味料1.5倍で。 あとは各個人好みで桃屋の刻み生姜やネギを散らして頂きました。 簡単でとっても美味しかった😋 子供もパパもおかわりして半分以上一度に無くなりました!
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ユーザー313f73
ユーザー313f73
2022.3.3
最高に美味しかったです。 私はみなさんの投稿も読んで、 塩鮭2切れ えのき 油揚げ 玉ねぎ 塩昆布 の具材で、白米2合に 醤油と料理酒とみりん大さじ1 鶏がらスープパラパラと入れて炊きました。味付け最高! もう少しキノコいろいろ入れたかったけど3合炊きの炊飯器なので吹きこぼれが怖くてえのきだけにしましたが、十分美味しかったです! 最後にネギと胡麻をちらせて明日のお弁当に詰めました♪ 晩ごはんで食べる時バターをのせて食べたらもう幸せかみしめました。。。 いつもは鮭をまるまる入れて炊き上がってから一度取り出して皮と骨をとってほぐすのが面倒だったのですが、これはあらかじめ切っているのでそのままたべれるのがいいですね!!! ごろっと切り身が入ってる見た目もまた良い!
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御抹茶庵
御抹茶庵
2021.8.10
鮭、椎茸、人参で炊き込みました。ごぼうを足しても良かったかな。とても美味しかったです。
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rumi
rumi
2024.1.8
鮭は焼いてから他材料、調味料と一緒に炊飯器に入れて、炊きました。 夫に好評でした。美味しかったです。
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みき
みき
2022.10.22
簡単で美味しかったです。 少し塩分を足しました。 骨無しのしゃけの切り身を使ったので 骨を気にすることなく食べました。
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みかん。
みかん。
2021.5.7
塩鮭を使って、シータケが なかったから、しめじと、 舞茸を入れました。 家族もおいしいと言ってくれて おかわりしてくれました。 簡単だったのでまたつくりたいです。
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

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