基本の三杯酢と三杯酢を使ったアレンジレシピ9選

三杯酢とは名前の通り、三杯の調味料を合わせて作った合わせ調味料のことです。その三杯とは、しょうゆ・酢・みりんもしくは砂糖です。簡単に作ることができて、さまざまな料理にアレンジできるので、覚えておくととても便利ですよ 。今回はそんな三杯酢の基本のレシピはもちろん、三杯酢を使ったアレンジレシピを合わせて9つ集めました。作ったことがない方でも、さっとできるレシピばかりですので、ぜひお家で挑戦してみてくださいね！

最初にご紹介するのは、基本の三杯酢の作り方です。材料はしょうゆと酢とみりんだけでもおいしいですが、このレシピでは昆布茶を加えることでより深い旨みのある三杯酢に仕上げています。さっぱりとした味わいの基本の三杯酢は、酢の物はもちろん、焼き魚、冷や奴にも使える万能レシピです。ぜひ覚えて、毎日の食卓に活用してくださいね！

みりん、酢、しょうゆを混ぜ、さらに昆布茶を入れてしっかり混ぜ合わせます。その後、ラップはせずに電子レンジにかけます。そうすることで、みりんに含まれているアルコール分を飛ばすことができ、よりまろやかな味わいの三杯酢に仕上がります。

次にご紹介するのは、基本の三杯酢にオレンジの絞り汁を加えて、アレンジした三杯酢のレシピです。絞りたてのオレンジを加えることで、爽やかさと甘酸っぱさが引き立つ三杯酢に仕上がります。いつもと違う三杯酢を楽しみたい時にはおすすめですよ！サラダのドレッシングや冷やし麺との相性も良いので、ぜひお試しくださいね。

基本の三杯酢のレシピは、しょうゆ、酢、みりん、そして昆布茶をよく混ぜ合わせて、みりんのアルコール分を飛ばすために、電子レンジにかけます。オレンジのフレッシュな香りを楽しむために、オレンジの絞り汁は粗熱が取れてから加えるようにしてくださいね！

暑い日にぴったりの酢の物をご紹介します。もずくを使うので、のどごしがよく、ちゅるっと食べられるのが嬉しいですよね！三杯酢は、みりんの代わりに砂糖を使用しているので、甘みは少し強めです。白だしも加えるので、旨味もさらにアップしていますよ！今回は、きざみ生姜を使っていますが、それ以外の薬味でも代用可能です。

食べやすいように、もずくは一口サイズに切ってボウルに入れます。そこに三杯酢を入れたら、味がなじむようにしっかりと混ぜ合わせて冷やしましょう。そうすることで、味にムラのないおいしいもずく酢が出来上がりますよ！

三杯酢を使った、基本のもずく酢にイカを加えたレシピです。柔らかいけど食べ応えのあるイカの食感と旨味が、もずくとよく合います。三杯酢に和風だしも加えているので、味もはっきりとしていますよ。作ってすぐに召し上がっていただけますが、冷蔵庫に入れてしっかりと冷やすと、より一層酢の物のおいしさを味わえるのでおすすめです！

大葉の爽やかで独特な香りは、酢の物のアクセントとしておいしさを引き立ててくれます。ただ、香りがとても失われやすく、色も変色しやすいので、三杯酢と混ぜ合わせる直前に切って合わせることをおすすめします。合わせたらできるだけ早くお召し上がりくださいね！

一乱切りにしたタコのコリコリした食感がやみつきになる酢の物のレシピです。とても簡単に作れる一品なので、作り方を覚えておくと重宝しますよ。三杯酢に塩と鷹の爪を加えることで、さっぱりした味わいの中にピリッとした辛味が加わり、お酒のおつまみとしてもおすすめの一品に！ぜひお試しくださいね。

三杯酢と和えたタコは、すぐにでも召し上がっていただけますが、ボウルに入れたままラップをして冷蔵庫で寝かせると味がよりしみ込み、おいしくなります。

きゅうりとタコを使った酢の物のレシピをご紹介します。三杯酢の甘酸っぱさと食感のよいタコ、きゅうりは相性がとてもよいです。辛味のある生姜を加えるとアクセントになり、ますますおいしく召し上がっていただけます！緑のきゅうりとタコの赤が食卓を鮮やかにしてくれますよ。暑い日はもちろん、もう一品欲しい時など、簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。

きゅうりから水が出ると味が薄くなってしまうので、必ず塩もみをしましょう。塩を振ってしばらく置いたきゅうりをキッチンペーパーでくるんで絞ると、余分な水気をしっかりと取り除くことができますよ！

三杯酢と相性のいいタコときゅうりに、春雨を加えてサラダにしました！タコときゅうりだけでなく、春雨も入れることでツルツルした食感のよさと食べ応えも出ます。しっかりと冷蔵庫で冷やすとおいしさもアップしますので、ぜひ冷やしてから召し上がってくださいね！

春雨をゆでる時は、春雨同士がくっついてしまわないようにたっぷりのお湯でゆでるようにしましょう。またゆですぎると、せっかくのコシがなくなってしまいますので注意が必要です。

酢の物の定番といえば、わかめときゅうり。とても相性のいいこの2つの食材と手作りの三杯酢を合わせて、簡単にできる酢の物レシピをご紹介します。暑い日やあまり食欲のない日、もう一品欲しい時にはぴったりです。具材を変えてアレンジもできます！少し甘めの酢の物を食べたい時には、みりんを砂糖に変えて作ってみてくださいね。

みりんは電子レンジにかけて一旦加熱し、アルコール分を飛ばします。そうすることで、よりまろやかな味になりますよ。電子レンジにかける時は、吹きこぼれに注意！大きめのボウルに入れて加熱してくださいね。

コリコリした歯ごたえがおいしいカリフラワーと旨味のあるカニカマを使って作る酢の物のレシピです。カリフラワーは、加熱しすぎると食感が悪くなってしまうので注意してくださいね。ゴマは少し炒ってからかけると、香りが立ち、風味豊かな一品に仕上がります。おかずとしても、箸休めとしても、お酒のおつまみとしても楽しんでいただける酢の物なので、ぜひお試しくださいね！

カリフラワーは、切り分けることで味が染み込みやすくなるので、一口大に切ります。火の通りを均一にするために、できるだけ同じ大きさになるように切り分けてくださいね。600W2分で加熱していますが、固さを確認しながら、調節してください！

いかがでしたか？簡単に作れて、毎日の食卓で大活躍してくれる三杯酢を使ったレシピをご紹介しました。クラシルでは、他にも三杯酢を使ったアレンジレシピをご紹介しています。そちらも合わせて参考にしていただきながら、ぜひ毎日の献立に、三杯酢を使った料理を取り入れてみてくださいね！