「包丁出さないでOK！」休み中のお昼ごはんはパパっと！“時短”レシピ5選

仕事や外出先などから帰宅して、なんだかやる気が起きないとき。時間をかけずにぱぱっと作れるレシピのレパートリーがあったら便利ですよね。

そこで今回は、包丁を使わずに作れるお手軽時短レシピをご紹介します。電子レンジを使って作るトロ玉うどんや、缶詰を使ったウインナーと大豆のトマト煮、キャベツを手でちぎって入れる豚肉のみそ炒めなど、手軽に作れるレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

包丁も火も使わず作れる！簡単トロ玉うどんのレシピをご紹介します。卵に牛乳やマヨネーズを加えて、コクのあるまろやかな味に仕上げました。冷凍うどんは電子レンジで加熱調理するので、お湯を沸かす必要もありません。バターの濃厚さとかつお節の風味もきいて、やみつきになるおいしさ！ランチにもぴったりなレシピです。

材料(1人前)

• うどん (冷凍)・・・1玉

-----卵液-----

• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• 牛乳・・・大さじ2
• 白だし・・・大さじ1
• マヨネーズ・・・大さじ1/2

• かつお節・・・3g
• 有塩バター・・・10g
• 黒こしょう・・・小さじ1/2

作り方

1.耐熱ボウルに卵液の材料を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
2.ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分30秒程加熱して混ぜ合わせます。再度ラップをかけずに600Wの電子レンジで40秒程加熱し、卵液がトロトロになったらよく混ぜます。
3.耐熱皿にうどんをのせて、パッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、解凍します。
4.熱いうちに2に入れ、有塩バター、かつお節を加えて、なじむように混ぜ合わせます。
5.器に盛り付け、黒こしょうを散らして出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

食べごたえばっちりの、ウインナーと大豆のトマトチーズ煮のレシピのご紹介です。大豆の水煮やホールトマト缶を使うので包丁いらず。材料を煮込むだけなので、手軽に作れますよ。ジューシーなウインナーにとろっととろけた濃厚なチーズが合わさり、絶妙なおいしさに。子どもも大好きな味わいで、あれ作って！とお願いされるレシピになることまちがいなしです！

材料(2人前)

• ウインナー・・・8本
• 大豆の水煮 (正味量)・・・100g
• ホールトマト缶・・・200g
• (A)コンソメ顆粒・・・大さじ1/2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
• ピザ用チーズ・・・50g

-----トッピング-----

• バジル (乾燥)・・・適量

作り方

1.鍋にホールトマト缶、(A)を入れ、木べらでトマトを潰しながら中火で加熱します。
2.ウインナー、大豆の水煮を加え中火で加熱し、ひと煮立ちしたら蓋をして7分程煮込みます。
3.ウインナーに火が通ったら蓋を開けピザ用チーズをのせます。再度蓋をして中火で1分程加熱し、チーズがとろけたら火から下ろします。
4.器に盛り付け、バジルをかけて完成です。

この一品で大満足！豚肉とキャベツのみそ炒めのご紹介です。お肉はこま切れ肉を使い、キャベツは手でちぎるので、包丁を使わず簡単に作れます。砂糖を加えた甘めのみそダレがキャベツと豚肉に絡んで絶品の味わいです。すりおろしニンニクの香りも食欲をそそりますよ。ごはんとの相性抜群なので、がっつり食べたいときに作ってみてはいかがでしょうか。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・200g
• キャベツ (200g)・・・1/4個
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1

作り方

1.キャベツは手で一口大にちぎります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンにごま油、すりおろしニンニクを入れ、ニンニクの香りが立ったら豚こま切れ肉を入れて炒めます。
4.豚こま切れ肉の色が変わったら1、2を加え、中火のままキャベツがしんなりするまで炒め、火から下ろします。
5.お皿に盛りつけて完成です。

クリーミーなドリア風仕立ての卵かけごはんのレシピをご紹介します。材料を混ぜて電子レンジにかけ、卵黄をのせるだけなので、たった10分でお手軽に作れます。牛乳とバターで濃厚に仕上げたクリーミーソースで、ごはんがどんどん進みますよ。とろっと溶けたチーズと卵黄のまろやかな味わいは、やみつきになるおいしさです！

材料(1人前)

• ごはん・・・150g
• 卵白 (Mサイズ)・・・1個分

-----クリーミーソース-----

• 牛乳・・・50ml
• 溶かし有塩バター・・・10g
• コンソメ顆粒・・・小さじ1/3
• ナツメグ・・・少々

• ピザ用チーズ・・・30g
• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
• 粗挽き黒こしょう・・・適量

作り方

1.ボウルに卵白、クリーミーソースの材料を入れて混ぜ、ごはんを加えてよく混ぜ合わせます。
2.大きめの耐熱ボウルに1を入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
3.ラップを外して耐熱皿に移し、ピザ用チーズをのせ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
4.卵黄をのせ、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

しっかり食べたいときに、もやしでかさまししたさっぱり牛丼はいかがでしょうか。ポン酢にすりおろし生姜を入れて、さっぱりとした味わいの牛丼に仕上げました。もやしをたっぷり使うのでボリューミーで、シャキシャキとした食感が楽しめます。お財布にもやさしいメニューなので、覚えておくと重宝しますよ。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 牛こま切れ肉・・・100g
• もやし・・・100g
• 水・・・50ml
• (A)ポン酢・・・大さじ2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.フライパンに(A)、水を入れ中火で熱します。ひと煮立ちしたら、もやし、牛こま切れ肉入れます。
2.蓋をして弱火で5分程煮込みます。牛こま切れ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
3.器にごはんをよそい、2をのせます。小ねぎを散らして完成です。

いかがでしたか。やる気のない日にぴったりな、包丁不要の簡単レシピをご紹介しました。どのレシピもお手軽ながら満足感はたっぷりなので、いざというときの強い味方になってくれますよ。ぜひ作ってみてくださいね。