【カリフラワーライス】を上手にアレンジ！おいしく楽しむレシピ9選

カロリーや糖質を大幅にカットできると話題の「カリフラワーライス」を活用したレシピをご紹介します。食感楽しいチャーハンやターメリックライス風に仕上げたキーマカレー、クリーミーなドリアなど、淡白な味わいのカリフラワーライスだからこそ楽しめるアレンジレシピを集めました。ぜひ、チェックしてみてくださいね。

シンプルなカリフラワーライスのレシピです。カリフラワーをフードプロセッサーで細かくし、電子レンジで加熱すればあっという間に完成！このプレーンなカリフラワーライスの作り方をマスターすれば、そのままいつもの白いごはんのように食べるのはもちろん、味をつけたり具材をのせて楽しむこともできます。食事メニューの幅が広がるので、ぜひお試しくださいね。

カリフラワーは茎のかたい部分を取り除いて使いましょう。フードプロセッサーにかけるときには、細かくなりすぎないように注意してくださいね。ごはんの粒と同じくらいの大きさになるように、様子を見ながら細かくしてみるのがおすすめです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

カリフラワーライスで作るチャーハンのレシピをご紹介します。少し食感が違うだけで、その見た目はどこから見てもいつも食べているチャーハンそのもの！もちろん、味もチャーハンそっくりに仕上がります。ニンニクの香りが食欲をそそり、どんどん食べ進めたくなる味わいですよ！カロリーを抑えつつ、満足度の高い一品が作れるのはうれしいですね。

ニンニクは強火で加熱すると焦げやすいため、弱火でじっくりと油に香りをうつすのがおいしく仕上げるコツ。ピーマンなどの野菜は炒めすぎると色が悪くなってしまうので、パパッと手早く炒めましょう。

先ほどもチャーハンのレシピをご紹介しましたが、こちらはさらにアレンジを加えたキムチチャーハンです。あっさりしがちなカリフラワーライスですが、キムチと豆板醤を使うことで、パンチの効いた食べ応えのある一品に変身します。ピリ辛なだけでなく旨みもたっぷりで、一度食べたらやみつきになること間違いなし！辛さは豆板醤の量で調整して、お好みの味わいに仕上げてくださいね。

キムチだけでなく豆板醤も合わせて使うことで、辛さの中に旨みもしっかりと感じられる一品に仕上がります。豆板醤の量は食べる人に合わせて調整してくださいね。

カレーと相性抜群のターメリックライスも、カリフラワーライスで作れば糖質を抑えることができます！鮮やかな黄色のカリフラワーライスがとても食欲をそそりますね。合わせるカレーも、カレールーではなくカレー粉を使うことで、さらに糖質を抑えられますよ。食べ応えもあるので、一皿でも十分満足できます。ぜひ試してみてくださいね。

カリフラワーライスは、ターメリックとともに炒めることで、より本物のターメリックライスに近い見た目と味わいに仕上がります。最後にのせる温泉卵は、ゆで卵や目玉焼きなど、お好みのものにアレンジしてもおいしくいただけますよ。ぜひ、お気に入りの組み合わせを見つけてみてくださいね。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

カリフラワーライスで糖質を抑えたオムライスのレシピです。あっさりとした風味のカリフラワーライスに、ふわとろの半熟卵とコクのある濃厚なクリームソースがとてもよく合います。一口食べれば、クリーミーな明太クリームソースのおいしさが口いっぱいに広がりますよ。ぜひ一度食べていただきたい、おすすめの一品です。

卵は、菜箸で大きくかき混ぜながら加熱すると半熟でふわとろに仕上がります。余熱でどんどん火が通るため、半熟になってきたらすぐに火から下ろしましょう。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

クリームソースのオムライスをもう一品ご紹介します。こちらのレシピは、白とピンクのコントラストがとてもきれいなサーモンクリームのオムライスです。カリフラワーライスを鶏もも肉と一緒に炒めているので、より食べ応えのある一品に仕上がっています。糖質を抑えたいけれどおなかいっぱい食べたいときは、こちらのレシピを試してみてはいかがでしょうか。

サーモンの身はやわらかくて崩れやすいため、フライパンにサーモンを入れた後はゆっくりやさしくかき混ぜましょう。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

ごはんをカリフラワーライスに置き換えて作るドリアのレシピをご紹介します。市販の缶詰のホワイトソースを使って作るので、簡単に失敗なくお作りいただけますよ！こんがりと焼けたチーズとまろやかなホワイトソースのコクがカリフラワーライスに絡んで、たまらなおいしさです！ぜひ一度作ってみてくださいね。

ホワイトソースに生クリームを加えることで、よりクリーミーでなめらかなクリームソースに仕上がります。あっさりとしたカリフラワーライスと相性抜群ですよ！

カフェなどでもよく見かけるサーモンアボカド丼をおうちで作ってみましょう！意外に思えるかもしれませんが、ごはんをカリフラワーライスに代えてもおいしく作れます！このレシピのポイントはなんといっても、ヨーグルトの酸味を活かしたさわやかなソース。濃厚なサーモンやクリーミーなアボカドとも相性抜群で、最後まで飽きずにいただけますよ。サーモンはマグロなどで代用してもおいしく仕上がるので、お好みの魚で試してみてくださいね。

アボカドは、包丁でぐるりと一周切り込みを入れ、互い違いにねじるようにすると簡単に半分に割ることができます。種も包丁のあごの部分を刺して、少しねじるようにするとポロッと外れますよ。強く握ってしまうと実がつぶれてしまうため、やさしく扱うようにしましょう。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ガツンとボリュームのある肉巻きおにぎりも、カリフラワーライスで作れば糖質を抑えられますよ！カリフラワーライスには成形しやすいようにマヨネーズを加えていますが、梅肉を入れることでコクがありつつもさっぱりとした味わいに仕上がり、甘辛いタレとよく合いますよ！豚ロース肉は、豚バラ肉や牛バラ肉に代えてもおいしくお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。

肉巻きおにぎりは、肉の巻き終わりを下にして焼き始めましょう。焼き始めてすぐは動かさず、閉じ目がしっかりくっついてから転がして全面を焼くことで、型崩れすることなく、全体にきれいな焼き目をつけることができますよ。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか？いつものごはんをカリフラワーライスに置き換えれば、簡単に、そしておいしく糖質を抑えた食事を楽しむことができます。アレンジの幅も無限大で、毎日食べても飽きずに楽しめるのもうれしいですね。クラシルでは、ほかにもカリフラワーライスを使ったレシピをご紹介しています。ぜひお好みの一品を見つけて試してみてくださいね。

※健康維持のためには、1日3食バランスのよい食事が基本となります。無理な糖質制限は健康を害する場合があるためご注意ください。 ※持病をお持ちの方や妊娠中の方は、低糖質の食事をおすすめできない場合があります。必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。また、個人の身体状況や生活によって1日に必要な糖質量は異なります。個人の身体状況にあわせた摂取量や、食材の代用などについてはお答えできかねますのでご了承ください。