カリフラワーターメリックライスの キーマカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. カリフラワーは小房に分けておきます。
2. 1. 玉ねぎとピーマンはみじん切りにします。
3. 2. カリフラワーはフードプロセッサーで細かくなるまで攪拌します。
4. 3. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2とターメリックパウダーを加えて2分ほど炒めたら火から下ろします。
5. 4. 別のフライパンを中火で熱し、有塩バターを入れて溶かします。すりおろし生姜とすりおろしニンニクを加えて炒めます。
6. 5. ニンニクの香りが立ってきたら、豚ひき肉を加えて中火で炒め、肉に火が通ったら1を加えてさらに炒めます。
7. 6. 玉ねぎが透き通ってきたら、水、(A)を加えて汁気が少なくなるまで中火で3分ほど炒め、火から下ろします。
8. 7. お皿に3、6を盛り付け、温泉卵をのせ、パセリを散らして完成です。