＼鶏胸肉でしっとり柔らか／『ご飯がすすむ鶏チリ』 by 低空飛行キッチン（調理師免許） | クラシル

＼鶏胸肉でしっとり柔らか／『ご飯がすすむ鶏チリ』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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材料（2人前）

■鶏胸肉

…1枚（300g）
■片栗粉

…大さじ4
■ごま油

…大さじ3
■刻みネギ

…30g
（A）水

…大さじ2
（A）ケチャップ

…大さじ2
（A）酒

…大さじ1
（A）砂糖

…小さじ2
（A）醤油

…小さじ1
（A）鶏ガラスープの素

…小さじ1/2
（A）にんにくチューブ

…小さじ1/2
（A）豆板醤

…小さじ1/2
・酒

…大さじ1
・砂糖

…小さじ1
・塩こしょう

…少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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①鶏胸肉は1cm幅のそぎ切りにし、さらに一口大に切ってポリ袋に入れる。〈柔らか下味液〉を加えてもみこみ20〜30分置く。
②①に片栗粉を2回に加えてまぶす。
【🔴ポイント】
2回に分けてまぶすとムラなく仕上がるよ◎
③ごま油を中火で熱し、②を火が通るまで両面焼く。
④火を止めて余分な油を拭き取り、空いたスペースに（A）を加えて中火で混ぜ合わせる。フツフツとしてきたら全体にからめ、汁気が少なくなってきたら火を止め、刻みネギを全体にまぶす。
【🔴ポイント】
辛いのが苦手な方は豆板醤を減らすか省いて作ってみてね！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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