ばあばの仕事

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スイカ皮でカレー作るよ 大量消費で食品ロス削減

スイカ皮には他の果物にない栄養があるよ スーパーアミノ酸(シトルリン) ・血流改善 ・抗酸化作用 薄切りなので 玉ねぎみたいな食感 ほんのり甘みがあって美味しい😊 【材料5皿分】 ・スイカ皮　　　　　　1/2玉 ・戻した大豆ミート　　1カップ (肉でもOK無くてもOK) ・水　　　　　　　　　1000ml前後 ・市販カレールー　　　1箱 💡水の量はスイカ皮から水分が出るので、市販ルーの箱に記されてる量より少な目にするのがポイント 【トッピング材料】 ・好きな野菜でOK 【作り方】 ①スイカ皮の外側緑部分はカットして、シャキシャキ部分だけを細切りにして使用します。 ②スイカ皮と水と戻した大豆ミート(無くても良い)を煮る。アク(液面上の泡)は取り除く。沸騰後、中火弱で7分程度で柔らかくなる ③火を止めてからルーを入れる。蓋をして15分位放置するとルーが焦げないで溶ける。 ④食べる時に、もう一度火を付けて温めてからご飯にかければ完成！ ⑤野菜をトッピングしていますが、先にスイカの皮と一緒に煮込んでもOKです。私は蒸した野菜や焼いた野菜を後乗せしています。 #食品ロス削減 #スイカ #sdgs #カレー #簡単レシピ #食品ロス0運動 #野菜 #ズッキーニ #プラントベースフード