投稿者からのコメント

【下準備】 ・型にクッキングシートを敷いておく ・オーブンは150℃に予熱しておく （最初にレンジで温める作業があるので、その後に余熱する） 【成功のためのポイント💡】 ・メレンゲはたてすぎると割れる原因になるので、ツノが折れるくらいの硬さでたてます ・台湾カステラはオーブンの庫内温度の管理がとっても重要です オーブンにより熱の伝わり方などが違うので、庫内温度計があるととっても便利です 上火で焼き色をつけ、下火でゆっくり膨らませるイメージ（下火の温度が高いと割れます） ・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください ※予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください ※焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください