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ホタテとタラの青のり豆乳鍋
冬が旬のホタテとタラ。鍋にするなら「豆乳×青のり」の組み合わせを試してほしい。磯の香りがホタテやタラの旨味を引き出し、豆乳がクリーミーにまとめてくれます。味のベースは白みそ。同じ大豆生まれだから、豆乳との相性がとてもよいです。
生食用ホタテ
150g
生タラ
150g（2切）
大根
100g
じゃがいも
200g
長ねぎ
50g
白菜
200g
無調整豆乳
400ml
●水
200ml
●酒
大さじ2
●塩
小さじ1
◎白みそ
大さじ3（※）
◎青のり
小さじ1〜2
【おいしく食べるポイント】 豆乳は加熱しすぎると分離します。豆乳を加えた後は、温まる程度の加熱でOK。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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