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3色野菜のとろーりだしそぼろ煮

【だしにこだわれば料理が変わる】 毎日の料理で、しっかりだしをとるのは大変。 そんなとき、スティックひとふりでササッと使えるのが「素材力だし® 本かつおだし」 厳選された素材を使用し、食塩無添加! だし本来の香りと旨味、野菜の甘みを感じることができます。 食塩無添加なので、塩味を気にせず使えるもの便利。 だしは野菜の苦みなどを感じにくくしてくれるので、お子さまでも野菜が食べやすくなりますよ。 ちょうど今の時期は春キャベツ、かぶが旬。 そしてトマトも春がいちばん味が濃くて甘いんです。 そんな3色野菜のごろごろ感を残してそぼろ煮を作りました。 目でもたのしめるので、お子さまに野菜を伝えたり、食卓で会話が生まれるきっかけになればと思います。 いつもの料理にひとふり。 手軽にワンランク上のおいしさを試してみませんか?

材料 (2人前)

  • 「素材力だし® 本かつおだし」

    1本

  • 豚ひき肉

    200g

  • 春キャベツ

    1/2玉(約400g)

  • かぶ

    1個(約100g)

  • ミニトマト

    4個

  • サラダ油

    大さじ1/2

  • (A)料理酒

    大さじ2

  • (A)みりん

    大さじ2

  • (A)しょうゆ

    大さじ2と1/2

  • (A)水

    400ml

  • (B)片栗粉

    大さじ1

  • (B)水

    大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
料理モード
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  • 1.キャベツは芯をつけたまま4等分のくし切り、かぶは葉の部分を2cm程残して皮をむき4等分のくし切りにします。ミニトマトのヘタは取り除きます。
  • 2.フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を入れ、ほぐしながら中火で2分炒めます。
  • 3.フライパンに(A)、1のキャベツ、かぶ、半量の「素材力だし® 本かつおだし」を入れ、蓋をして中火で8分煮ます。
  • 4.ミニトマトを加え、蓋をして中火で2分煮ます。
  • 5.キャベツの芯がやわらかくなったら、野菜だけとり出し器に盛り付けます。
  • 6.(B)の水溶き片栗粉を作り、フライパンに加え、中火で1分程度、混ぜながら加熱します。とろみがついたら火を止め、残りの「素材力だし® 本かつおだし」を加えて混ぜ、5にかけて完成です。

投稿者からのコメント

【ポイント】 ・「素材力だし® 本かつおだし」は2回に分けて加えるのがおすすめ。半量は味を染み込ませる用に最初に加え、残り半量は香りをたのしむ用に仕上げに加えます。 ・「素材力だし® 本かつおだし」を使用することで、ワンランク上の香り豊かな風味に仕上がります。野菜が苦手なお子さまでも食べやすくなりますよ。 ・小さなお子さまには、調理ばさみで野菜を切ってとり分けると◎

コメント (2件)