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クッキーフィナンシェ

みなさん、こんにちは🌝🌙𓈒 𓂂𓏸 のこです!! 今回、なんと!美味しいと美味しいを組み合わせた焼き菓子を発明⋆⸜💡⸝⋆ そうです、フィナンシェのうえにクッキーをのせて焼きこんでしまったのです😚 ハロウィンってお友達とお菓子交換すると思うんだけどその時に、これ渡したら絶対喜ばれるだろうなぁって思いながら作ったよ🤭 少しアレンジのあるお菓子を作りたいと思った方 友達をあっと驚かせたいと思った方、 ぜひ試してみてね♥️

材料

  • 《クッキー》20個ほど

  • ・バター

    50g

  • ・きび砂糖

    40g

  • ・塩

    ひとつまみ

  • ・卵黄

    1個

  • ・アーモンドプードル

    28g

  • ・薄力粉

    74g

  • ・ココア

    11g

  • 《フィナンシェ》4〜5こ

  • ・バター

    45g

  • ○薄力粉

    18g

  • ○アーモンドプードル

    32g

  • ○グラニュー糖

    40g

  • ○BP

    0.5g

  • ◎卵白

    54g

  • ◎水飴

    6g

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手順

料理モード
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  • 〈クッキー〉
  • 【下準備】★オーブンは160℃に余熱する
  • ①常温に戻したバターを柔らかくなるまでまぜる
  • ②きび砂糖・塩を加え、白っぽくなるまですり混ぜる
  • ③卵黄をくわえ、きれいにまざるまでまぜる
  • ④アーモンドプードル、薄力粉、ココアをふるいいれ、さっくりまぜる
  • ⑤ラップにくるみ、棒状に。ハートにしたい場合は2分割して、それぞれしずく型‪💧‬をつくりそれをあわせる。冷凍庫で1晩ねかせる
  • ⑥カチコチに固まったら1cm位でカットし、天板に並べ、160℃に余熱したオーブンで20分やく。⚠️フィナンシェに載せる場合は15分ほど焼く。
  • 〈フィナンシェ〉
  • 【下準備】★型にバターを塗っておく★オーブンは180℃に余熱する
  • ①粉類(○)をボウルにふるいいれ、まぜる
  • ②液体(◎)を①に加え、まぜる
  • ③バターを鍋に入れ、火にかける。絶えず混ぜながら、たぬき色になるまで焦がす
  • ④すぐ、水の貼ったボウルにつけ、焦がしバターを冷ます
  • ⑤③に④を少しずつ入れながらまぜる。これで、生地の出来上がり。冷蔵庫で1時間ほどねかせる。
  • ⑥型に流し入れる。クッキーを載せる場合は、ここで!180℃に余熱したオーブンで18分ほど焼く。

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