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ローストポーク丼

Hello! Today I cooked ′′ roast pork ′′ the pork loin marinated in salt pepper and olive oil was cooked at a low temperature, and it was savory with butter. Please watch the video for the detailed recipe! ! 先日作ったローストポークをお米にのせました。

材料

  • ・豚肩ロース

    1kg

  • ・塩

    10g

  • ・ブラックペッパー

    適量

  • ・オリーブオイル

    50cc

  • ・バター

    30g

  • ・麺つゆ

    60cc

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手順

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  • 1. 豚方ロースの水分をよく拭き取り塩胡椒で下味をつける
  • 2.全体にオリーブオイルを塗り、フリーザーバックに入れる
  • 3.真空にして、60℃で2時間低温調理する
  • 4.フライパンにオリーブオイルを敷き、強火で焼き色をつける
  • 5.バターを加えて弱火にしてお肉の表面をこんがりと焼く
  • 6.お肉を取り出して、麺つゆを加えて少し煮詰める▫️ローストポーク

投稿者からのコメント

長ネギと万願寺とうがらしのナムルを添えて、贅沢に卵黄は2個乗せ、いただきます。 詳しい作り方は是非動画でご覧下さい!! Bon appetit!!!

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