ミシュラン1つ星レシピ ミニトマトのカルパッチョ レシピあり🍴 ✨彩りミニトマトのカルパッチョ✨ 🇮🇹カラフルミニトマトを使って、材料3つ5分で完成のシンプルオシャレな夏料理の一品に。 カルパッチョとは、素材を薄切りにしたものにオリーブオイルやソースをかけたイタリア料理の一品。 🇮🇹作り方の一部をわかりやすく写真付きで紹介したレシピ をのせているので、保存して参考にして下さい。 🇮🇹トマト にはリコピンが豊富。抗酸化作用が高く、健康や美容の面からも、さまざまな効能が期待されているのです。 また、リコピンは油に溶けやすい性質のため、油と一緒に食べると体内への吸収率がアップ。トマトとオリーブオイルは相性抜群な組み合わせ。 🇮🇹オリーブオイルには、ビタミンA、D、K、Eが含まれています。 特に老化や動脈硬化を引き起こす原因である過酸化脂質の抑制に有効なビタミンEの含有量が多い。 また必須脂肪酸であるオレイン酸を多く含み、悪玉コレステロールだけを減少させる効果、便通をはよくする効果が期待されます。