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鶏手羽と春野菜のフリカッセ

mon_petit_chef

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鶏手羽と春野菜のフリカッセ レシピあり🍴 ✨鶏手羽と春野菜のフリカッセ✨ 🇫🇷鶏手羽元肉と芽キャベツ、小蕪を使って、フリカッセに。 フリカッセとは、フランスの郷土料理、家庭料理のこと。白く煮込んだ料理🌱 🇫🇷鶏肉の手羽は、コラーゲンを多み、ビタミンAも豊富。 肉質が柔らかくコクのある部位。

材料 （5人分 （作りやすい分量））

  • 鶏手羽元

    10本

  • こかぶ

    3個

  • 芽キャベツ

    10個

  • ブイヨン

    400ml程度

  • 牛乳

    150ml

  • 薄力粉

    大さじ2程度

  • ローリエ

    1枚

  • オリーブオイル

    適量

  • 塩

    少々

  • 黒胡椒

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：40分
料理モード
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  • ①鶏手羽元は、塩胡椒をする。
  • 芽キャベツは1/2、小蕪はくし形切りにする。
  • ②フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくスライスをあわせ、香りを移す。
  • ③鶏手羽に焼き色をつけ、芽キャベツ、小蕪をあわせる。
  • ④さらに、薄力粉をあわせ、ブイヨン、ローリエを加えて、弱火で煮込む。
  • ⑤牛乳を加えて、さらに煮込み、塩胡椒で味を調える。
  • ⑥器に彩りよく盛り付ける。
  • ⑦仕上げにパセリのみじん切りをちらす。

投稿者からのコメント

💡弱火でじっくり煮込み、あくとりを丁寧に丁寧にとって下さいね？ いいね、フォローよろしくお願いします😊 -——————————————— レシピブログ更新始しました♪ より詳しい内容や、ブログ限定レシピも紹介しています🕊 プロフィール（@mon_petit_chef_）に貼っています https://mon-petit-chef.com/ 作って頂いたら、タグ付けお願いします👇 @mon_petit_chef_ モンプチシェフ（フランス語で「私の小さなシェフ」という意味です）仕上げに牛乳が ———————————————

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