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蕪のポタージュソース コンキリエ

Hello! Today I cooked ′′ Turnip Potage Sauce Conchiglie ′′ I'm going to have a lot of mimolette cheese, and I'm going to have a good time with a paste of the turnip, and I'm going to have a good time with the mimolette cheese. The video of this recipe is now available on YouTube, so be sure to check it out! 先日作った蕪のペーストをソースにして、コンキリエを合わせました。 優しい蕪の味わいにミモレットチーズチーズのアクセント。

材料 (2皿分)

  • ・コンキリエ

    180g

  • ・蕪

    4個

  • ・牛乳

    350g

  • ・塩胡椒

    適量

  • ・バター

    20g

  • ・ミモレットチーズ

    30g

  • ・ピンクペッパー

    少々

  • ・サーモン

    50g

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手順

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  • 1. 蕪の皮を剥いてダイス状にカットする
  • 2.蕪と蕪の茎を牛乳で煮込む
  • 3.蕪の粗熱を取り、牛乳ごとハンドミキサーで撹拌する
  • 4.コンキリエを茹でる
  • 5.蕪のペーストを弱火で温めブラックペッパーとバターを加える
  • 6.塩で調味する
  • 7.茹で上がったコンキリエを加える
  • 8.お皿に盛り付けてサーモンとピンクペッパーをのせ、ミモレットチーズを削りかける

投稿者からのコメント

詳しい作り方は動画でご覧下さい! Bon appetit!!

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