ノンオイル料理研究家　茨木くみ子

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罪悪感なしのチョコバナナのブラウニー

バターオイルなしで簡単に作れる米粉のチョコバナナブラウニーをご紹介させていただきます。 YouTubeに全編動画 ハイカカオチョコとココアの成分比較もしています。是非ご覧ください。🙏 トップページから移動できます。 低脂肪なので朝ごはんにもいただいてます。😊 バターオイル不使用　ココアで作るチョコバナナブラウニー 17×20cmバット１枚分 【材料】　　1/9カット113kcal脂質4.7程度 卵白　2個 砂糖　30g 卵黄　2個　　　　　　　　　 砂糖　30g A バナナ　80ｇ 牛乳(豆乳)　20g B 薄力粉(米粉)50g ココア　　　20g ナッツ　　　25g 飾りナッツ　25g 【下準備】 ・バットにクッキングシートを敷いておく。 ・オーブンは余熱を上げておく。 中に入れるナッツは製菓用ナッツの場合(生)180度で10分空焼きして刻んでおく。 【作り方】 1. 卵白に砂糖を入れ、ハンドミキサーの高速でふわっとしたメレンゲを作る。 2. 卵黄に砂糖を入れ白っぽくなるまで攪拌しバナナをちぎり加えハンドミキサーのスイッチは入れずに手で軽くつぶしてから低速で攪拌する。牛乳(豆乳)を加え混ぜ刻んだナッツを加える。 3. Bをふるい入れ、吹き上げるためハンドミキサー手動で少し混ぜてから低速で攪拌し最後は粉が見えなくなるまでゴムベラで混ぜる。(米粉の時は給水させるイメージでよく混ぜる) 4. メレンゲを２回程度に分けて加えメレンゲの泡を消さないように手早く混ぜる。 5. 型にながし、飾り用ナッツをおき、180度のオーブン25分焼く。焼きあがったら竹ぐしをさして確認する。 ※バナナは冷凍のものも使えます。その場合は半解凍程度でちぎって加えハンドミキサーで攪拌します。 米粉は薄力粉に、牛乳は豆乳にそのまま置き換えが可能です。 米粉はミズホチカラパン用を使用しています。ミズホチカラ製菓用・リ・ファリーヌなども大丈夫です。 YouTubeでは仕上がりと味の比較をしています。 【保存】 冷蔵庫で２～３日それ以上は冷凍保存がお勧めです。 自然解凍でいただけます。 無断転載・コピーはおやめください #チョコレートケーキ #チョコレート #ハイカカオ #ポリフェノール #ココア #ココアパウダー #ノンオイル#米粉お菓子レシピ #米粉 #グルテンフリーおやつ #グルテンフリー #簡単おやつ#バレンタイン #バレンタインデーチョコ #手作りチョコ #茨木くみ子