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ポイント ・春巻きをたくさん作る時には、巻いている間に皮が乾かないように巻く前の春巻きの皮や巻き終わった春巻きの上にきつく絞ったキッチンペーパーや布を被せると皮がパリッと割れてしまったりヒビが入ることがありません。 ・チーズの上にトマトを乗せることで、トマトの水分をチーズが受け止めてくれるので、皮がクタッとすることがありません。チーズからトマトがはみ出して皮の上に直接乗せる形になると皮がトマトの水分でクタッとしてしまうのでチーズがポイントです◎ ・のりはしっかりと皮につけて巻き、揚げる時には巻き終わりの閉じ口の部分を下にした状態から揚げると剥がれることなくキレイに揚がります