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\ありそうでなかった/ ヨーグルトバター

ありそうでなかった ヨーグルトバター バターの風味とコクがあるのに、後味はヨーグルトでさっぱり! 以前ヨーグルトバターにメープルシロップをかけた甘じょっぱいおつまみを投稿したら 「他にどんなアレンジがありますか?」 とたくさんコメントをいただいたので、今回は野菜と合わせてみたよ🫶 保存して試してみてね みなさんのシェア・いいね・フォロー・コメントとっても励みになります☺️ よろしくお願いします!

材料

  • ・プレーンヨーグルト

    50g

  • ・有塩バター

    30g

  • ・塩

    ひとつまみ

  • ・菜の花

  • ・ニンニク

    3片

  • ・塩

    少々

  • ・オリーブオイル

  • ・黒胡椒

    たっぷり

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手順

料理モード
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  • 下準備:バター・ヨーグルトを常温に戻す
  • 作り方
  • ①ボウルにバター・塩を入れ、ハンドミキサーでクリーム状にする(なければゴムベラや泡立て器で混ぜても◎)
  • ②①にヨーグルトの1/3量を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。同じ工程を3回繰り返す
  • ③フライパンにオリーブオイル・潰したニンニクを入れ香りが立つまで火にかける
  • ④③に菜の花を入れ塩を振り、菜の花を裏返したら黒胡椒をして火からおろす
  • ⑤ヨーグルトバターを器に乗せ、その上に温かい菜の花・ニンニクを乗せて完成

投稿者からのコメント

ポイント ・野菜はスナップエンドウやブロッコリーなどお好みの野菜で楽しんでください ・ヨーグルトが水っぽい場合は水分を捨てるか吸い取ってください ・ヨーグルトが冷たいとバターが固まってしまい混ざりません。常温に戻すかレンジで500wのレンジで10秒程度温めてから混ぜてください ・ハンドミキサーで混ぜることで、クリーミーなだけでなくふわっと軽い仕上がりになります。お持ちの方はハンドミキサーでふわっと軽いクリーム状になるまで混ぜるのがオススメです ・お皿が冷たすぎるとバターが固くなってしまいます。(寒い日の食器って意外とキンキンに冷えていたりしますよねw)お皿が冷たいと感じた場合は、レンジでホットタオルを作りお皿の下に敷いたり、オーブン料理した後のまだ温かい庫内に入れたりして常温程度になるようにしています ・ヨーグルトバターの上に温かい野菜を乗せるとトロッと絡んで美味しいです

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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