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真鱈白子とジェノベーゼソースのピッツァ

クチーナチャンネル

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hello! Today I cooked Cod Milt and Genovese Sauce Pizza The rich aroma of cod milt and Genovese sauce goes great together. The video of this recipe is now available on YouTube, so please check it out! 濃厚な真鱈白子とジェノベーゼソースの香りは相性抜群でした。 白子2kg消費のため、白子レシピ連発中です☺️

材料

  • ・ピッツァ生地

    1枚

  • ・ジェノベーゼソース

    50g

  • ・ミニトマト

    5粒

  • ・白子

    150g

  • ・塩

    少々

  • ・ミモレットチーズ

    20g

  • ・強力粉

    400g

  • ・ドライイースト

    3g

  • ・塩

    4g

  • ・水

    264g

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手順

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  • 1.鱈白子の筋を取り除き、1口大にカットする
  • 2. 鱈白子を80〜90℃程度のお湯で3分ボイルして、氷水で急冷する
  • 3.ジェノベーゼソースを作っておく、ミニトマトを8分の1にカットしておく
  • 4.ピッツァ生地を伸ばしてフライパンにおく
  • 5.ピッツァ生地にジェノベーゼソースを塗って、ミニトマトをおく
  • 6.白子をおいて、ミモレットチーズを削りかける
  • 7. 強火で1分半焼いて、蓋をして中火で1分半焼く、弱火にしてバーナーで炙る
  • 8.お皿に盛り付けてミモレットチーズを削りかける

投稿者からのコメント

詳しい作り方は動画でご覧下さい! Bon appetit!!

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