かんちゃん

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秋限定の楽しみ♡生筋子で自家製いくらの醤油漬け🔴

★調理時間の目安：15分(冷蔵庫で寝かす時間は除く) ★保存の目安：冷蔵で7日間くらい / 冷凍で1ヶ月くらい . 今年も筋子の季節がやってきましたね🍁いくらの醤油漬け好きな方にはたまらない季節！ 自家製ならではの美味しさ！そして贅沢に使えるところも最高ですよね！ 私もいくらの醤油漬けが大好きなので、生筋子が手に入ったら絶対作ります✨ 今年もスーパーで生筋子1パック1,000円ほどでゲットできたので早速醤油漬けにしました✨ レシピ備忘録です✏️ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 📍材料（作りやすい量） 生筋子　1本（250〜300g） 粗塩　大さじ1 ★A 醤油　50ml 酒　20ml みりん　10ml 水　20ml ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 📍下準備 小鍋に★Aを入れて沸かす。 火からおろし冷ましておく。 📍作り方 1.生筋子をボウルに入れ、粗塩をまぶして熱湯を注ぎ入れる。 菜箸でぐるぐる回して膜を取る。 2.お湯を切ってお米を研ぐ要領で何度か水を換えては 上澄み、白い膜を流して綺麗にする。（白い膜は洗うたびに出てくるので、100％取り切る必要はなし） 3.清潔な容器に2、下準備で作った漬け汁を注ぐ。フタをして1晩寝かせる。（最低でも2~3時間寝かせると味がしみます） ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 私はアニサキス対策も込めて、生筋子をほぐす際は 熱湯（電気ケトルで沸かしたて）をかけるようにしています！ それでも気になる方は、 出来上がったら一度冷凍してからお召し上がりくださいね！※マイナス20度で24時間以上 出来上がったいくらの醤油漬けは丼にしたり大根おろしにかけたり、 お茶漬けやおにぎり、もう活用方法無限大🤩 季節を楽しみましょう♡ #自家製 #生すじこ醤油漬け #いくら #いくらの醤油漬け #海鮮 #魚卵 #秋 #食欲の秋 #おかず #メインおかず #白米に合うおかず #ビールに合う #日本酒に合う #簡単ごはん #おうち #おうち居酒屋 #美味しそう #飯テロ #簡単レシピ #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #料理垢 #デリスタグラマー #調理師 #locari #locari_kitchen #foodstagram #foodpic #instafood"