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秋限定の楽しみ♡生筋子で自家製いくらの醤油漬け🔴

秋限定の楽しみ♡生筋子で自家製いくらの醤油漬け🔴 ★調理時間の目安:15分(冷蔵庫で寝かす時間は除く) ★保存の目安:冷蔵で7日間くらい / 冷凍で1ヶ月くらい 今年も筋子の季節がやってきましたね🍁いくらの醤油漬け好きな方にはたまらない季節! 自家製ならではの美味しさ!そして贅沢に使えるところも最高ですよね! 私もいくらの醤油漬けが大好きなので、生筋子が手に入ったら絶対作ります✨ 今年もスーパーで生筋子1パック1,000円ほどでゲットできたので早速醤油漬けにしました✨ レシピ備忘録です✏️

材料

  • 生筋子

    1本(250〜300g)

  • 粗塩

    大さじ1

  • A.醤油

    50ml

  • A.酒

    20ml

  • A.みりん

    10ml

  • A.水

    20ml

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分(冷蔵庫で寝かす時間は除く)
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  • 1.生筋子をボウルに入れ、粗塩をまぶして熱湯を注ぎ入れる。菜箸でぐるぐる回して膜を取る。
  • 2.お湯を切ってお米を研ぐ要領で何度か水を換えては上澄み、白い膜を流して綺麗にする。(白い膜は洗うたびに出てくるので、100%取り切る必要はなし)
  • 3.清潔な容器に2、下準備で作った漬け汁を注ぐ。フタをして1晩寝かせる。(最低でも2~3時間寝かせると味がしみます)

投稿者からのコメント

私はアニサキス対策も込めて、生筋子をほぐす際は熱湯(電気ケトルで沸かしたて)をかけるようにしています! それでも気になる方は、出来上がったら一度冷凍してからお召し上がりくださいね!※マイナス20度で24時間以上 出来上がったいくらの醤油漬けは丼にしたり大根おろしにかけたり、お茶漬けやおにぎり、もう活用方法無限大🤩 季節を楽しみましょう♡

コメント (7件)