Megumi【楽しい食卓】

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皮パリッ！身はふっくら！秋鮭と味噌ソース

おうちにある食材でできる万能ソースで、秋鮭を堪能🙌 材料 ・生鮭　　　　　　　３切れ ・塩　　　　　　　　ひとつまみ ・胡椒　　　　　　　少々 ・オリーブオイル　　大さじ１ 〈ソース〉 ・茹でたじゃがいも　１００g ・バター　　　　　　１０g ・味噌　　　　　　　１０g ・無調整豆乳　　　　大さじ１ （牛乳でも◎） ①ソースの材料を全て合わせ、マヨネーズくらいぽってり滑らかなるまでミキサーにかける ②キッチンペーパーで生鮭の表面の水分を優しく拭き取り、塩・胡椒を振る ③フライパンにオリーブオイルひき、生鮭の皮目を下にして入れたら中火にかけ、身の方にはスプーンでオリーブオイルをかけながら火を通していく ④表面が全体白くなったら裏返し、身も軽く焼き、余分なオリーブオイルを拭き取り（またはフライパンをかえ）また皮目を香ばしく焼き上げて完成 チーズのようなコクと風味のあるソースは、鮭以外の魚・肉・スティック野菜や温野菜のディップにもオススメ！チーズのように冷めても固まることがないので、いろいろな場面で使えます◎ぜひお試しください💁‍♀️ #秋の味覚頂上決戦 #鮭#万能ソース#味噌#魚のおかず #鮭