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ポイント 【美味しく作るポイント】 ①下味に白だしを使っていますが、ない場合は塩（小さじ1/8）酒（大さじ1）とおろし生姜（小さじ1）でもOKです。 ②打ち粉をまぶしてからバッター液をつけることで衣のはがれ防止になります。 ③バッター液の粘土は少々重めの配合になので、気になる場合は水を小さじ1程度ずつ足してのばして加減してください。