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給食のあの味！甘辛じゃこ大豆

おこめ

おこめ

給食のあの味！甘辛じゃこ大豆

材料

  • 水煮大豆

    150g

  • ちりめんじゃこ

    30g

  • 片栗粉

    大さじ1.5

  • こめ油

    大さじ2

  • てんさい糖

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • しょう油

    大さじ1

  • 白ごま

    小さじ2

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手順

料理モード
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  • 1.大豆をさっと洗ってキッチンペーパーでかるく水気をとる
  • 2.ビニール袋に大豆、ちりめんじゃこ、片栗粉を入れシャカシャカ振って片栗粉をまとわせる
  • 3.フライパンに油を熱して2を入れる（中火）
  • 4.フライパン全体に広げたら触らず1分焼く
  • 5.ひっくり返してまた1分焼く
  • 4と5を大豆とちりめんじゃこがカリッとするまで3〜4回繰り返す
  • 6.てんさい糖、みりん、しょう油を入れてほぐしながらよくからませる（弱めの中火）
  • 7.水気がなくなって照りがでてきたら白ごまを入れてできあがり！

投稿者からのコメント

給食のはやわらかだった気がするけど 粉多め、油多めでカリッとしあげました！ フライパンに入れたらあまり触らず しっかり焼くのがポイント！ ちりめんじゃこがカリッカリになるまで じっくり焼いてね🐟 片栗粉が固まってピザみたいになるけど 無理にほぐさなくて大丈夫！ 調味料を入れたら自然とほぐれます🙆‍♀️

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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コメント (13件)