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優しい甘さの☺️ココア練乳パン

🍞作りおきパン365🥖

🍞作りおきパン365🥖

優しい甘さの☺️ココア練乳パン 🎦動画レシピ 今日は… 【ココア練乳パン】 をご紹介します。 ココア生地に練乳を加え、やさしい甘さのパンに仕上げました。忙しい毎日、コーヒーや紅茶と一緒にほっと一息休憩しませんか☕️☺️

材料

  • 強力粉

    185g

  • 純ココア

    15g

  • 砂糖

    20g

  • 塩

    3g

  • ドライイースト

    3g

  • ドライイースト

    (金サフがおすすめ)

  • 水

    120g

  • 牛乳

    50g

  • 溶かしバター

    10g

  • 練乳

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • 🥄生地作り🥄
  • 牛乳と水を混ぜておく。
  • 保存容器に強力粉、純ココア、砂糖、塩、ドライイーストを入れて軽く混ぜたら、合わせた水分を8割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
  • 残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
  • 溶かしバターを加え、ツヤがなくなるまで混ぜる。
  • 混ざったら、表面を平らにならしてふたをする。
  • 🥐発酵🥐
  • 冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
  • 🥖成形🥖
  • 冷蔵庫から出した生地に、強力粉（分量外）をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。くっつかないアルミホイルを敷いた天板に、容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
  • 生地全体に練乳をかける。
  • 生地の下に手を入れて、生地を三つ折りする。
  • 🔥焼成🔥
  • トースターで1200wで20分焼く。
  • 焦げそうなら途中でアルミホイルをかける。

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