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秋イサキと蓮根のカルパッチョ

▫️秋イサキと蓮根のカルパッチョ ⁡ hello! What I cooked today is [Grunt and lotus root carpaccio] Grunt is in season in summer, but did you know that autumn grunt is also delicious? We had boiled lotus root and grunt sashimi with olive oil and Italian parsley dressing. The video of this recipe is now available on YouTube, so please check it out! ⁡ サッパリの中にも脂を感じる、秋のイサキ。 蓮根の薄切りと、オリーブオイルやイタリアンパセリを使ったシンプルなドレッシングでいただきました🐟 ⁡ ▫️材料(1皿分) ・イサキ　　　　　　　　　　100g ・蓮根　　　　　　　　　　　40g ・白舞茸　　　　　　　　　　40g ・塩　　　　　　　　　　　　適量 ・オリーブオイル　　　　　　15cc ・白ワインビネガー　　　　　5cc ・イタリアンパセリ　　　　　1束 ・ピンクペッパー　　　　　　少々 ・バルサミコソース　　　　　少々 ⁡ ▫作り方 1.蓮根の皮を剥き、薄くスライスする 2.蓮根を水に晒す 3.舞茸を1口大にほぐす 4.蓮根と舞茸をボイルして冷やしておく 5.イサキを捌いて、薄切りにしておく 6.お皿に蓮根とイサキを並べて、全体に塩を振る 7.イタリアンパセリをみじん切りにして、オリーブオイルと白ワインビネガーを加えて良く混ぜる 8.イサキに7のドレッシングをかける 9.白舞茸とピンクペッパーを添える ⁡ 詳しい作り方は動画でご覧ください！ ⁡ Buon appetito!!! ⁡ ⁡ #カルパッチョ #イサキ #刺身 #魚料理 #蓮根レシピ #クチーナチャンネル #となりのレシピ #food #yammy#おうちで至福の秋 #世界食料デー #秋の味覚頂上決戦 #