香薫と夏野菜のラタトゥイユ by 井原裕美子｜季節のごはん（管理栄養士） | クラシル

香薫と夏野菜のラタトゥイユ

井原裕美子｜季節のごはん（管理栄養士）

井原裕美子｜季節のごはん（管理栄養士）

香薫と夏野菜のラタトゥイユ＼1日分の野菜350gがとれる／

材料（2人分）

香薫

1パック
ズッキーニ

1本（約150g）
かぼちゃ

1/8個（約150g）
黄パプリカ

1/2個（約100g）
玉ねぎ

1/2個（約100g）
トマト缶

1缶400g
（お好みで大人用に）タイム、または、バジル、乾燥でもOK
オリーブオイルA

大さじ1
塩

3つまみ
★水

100g
★コンソメ

大さじ1
★砂糖

小さじ1
オリーブオイルB

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分以内

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

【1】切る
ズッキーニは半月切り、かぼちゃは1cm厚、黄パプリカと玉ねぎはひと口大に切る。ウインナーは半分にちぎる。
【2】煮る
フライパンにオリーブオイルA（大さじ1）を熱し香薫を炒め、焼き色がついてきたら、玉ねぎ→塩（ひとつまみ）→かぼちゃ→塩（ひとつまみ）→パプリカとズッキーニ→塩（ひとつまみ）の順に加える。全体に油がなじんだら、トマト缶と★の調味料を加える。ひと煮立ちしたら、落しぶた（アルミホイルで代用可）をして焦げ付かないようにときどき混ぜながら弱火で10分煮る。
【3】仕上げる
かぼちゃがやわらかくなったら、オリーブオイルB（大さじ1）をまわしかけて完成。大人用にはタイムやバジルで香りをプラスするのがおすすめ！

投稿者からのコメント

■調理のポイントウインナーを手で割ると、肉と肉のつなぎ目で割れるので、肉汁が外に出ず、ウインナーのジューシーさを保ちつつ、ソースに香りをうつすことができます。トマトの酸味が苦手なお子さまはわりと多いので、食べやすくなるよう調理で工夫をしています。＼3つのPOINT／ ☑ウインナーを加えて旨味アップ ☑砂糖を加えてマイルドに ☑ふたを開けて煮込むことでトマトの酸味を飛ばす

※みやすさのために書式を一部改変しています。

おすすめのショート動画

コメント (6件)

有楽町らぶ

おいしそ。

半年以上前
ユーザー53629a

おいしそうですね🤤🤤🤤

半年以上前
富樫千賀子

おいしそ〜😳！

半年以上前