エビたっぷり春巻き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは背わたを取っておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。ニラはみじん切りにします。
3. 2. エビは粗く刻みます。
4. 3. ボウルに1、2、(A)を入れて混ぜ、卵を入れてさらに混ぜます。
5. 4. 春巻きの皮に3の1/6量をのせ、手前の皮を折り、縁に水溶き薄力粉を塗ります。左右の皮を折り、手前から巻きます。同様に5個作ります。
6. 5. 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。中に火が通り、色づくまで3分程揚げたら油を切ります。
7. 6. 器に盛り付け、スイートチリソースを添えて完成です。