レンジで簡単！さっぱり夏野菜スープカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ミニトマトはヘタを取り除いておき、数カ所爪楊枝で穴を開けておきます。黄パプリカはヘタ、種、ワタを取り除いておきます。オクラはヘタを切り落としガクをむいておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落とし、縦4等分に切ります。黄パプリカは薄切りにします。
3. 2. オクラは塩をふりかけて板ずりをして流水で洗います。水気を拭き取り、縦半分に切ります。
4. 3. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
5. 4. 大きめの耐熱ボウルに3、1のナスを入れラップをし、600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで5分ほど加熱します。
6. 5. 「S&B 赤缶カレー粉」、(A)、水を入れ混ぜ、1の黄パプリカ、2、ミニトマトを入れふんわりラップをします。600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。
7. 6. 器に盛り付け、「S&B フレッシュハーブ スィートバジル」をトッピングし、ごはんを添えて完成です。