鶏もも肉と小松菜の治部煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。 麩は水に10分程浸け、水気を絞っておきます。
2. 1. 鍋に水と昆布を入れて中火で加熱します。沸騰直前まで温まったら火を止めて10分置きます。
3. 2. 鶏もも肉は3cm幅に切り、(A)を揉みこんで10分漬けます。
4. 3. にんじんは短冊切りにします。
5. 4. 小松菜は耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかけ、500Ｗの電子レンジで2分加熱します。根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
6. 5. 2に薄力粉をまぶします。
7. 6. 1から昆布を取り出し、(B)を入れて中火でひと煮立ちさせたら3と5を入れて煮ます。
8. 7. アクを取り除き、麩を入れて中火で5分煮て火から下ろします。
9. 8. 器に4と7を盛り付けて完成です。