ごろごろ野菜の和風スープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根とにんじんの皮は剥いておきます。しいたけは石づきを切り落しておきます。
2. 1. 白菜はざく切りにします。大根は3cm幅のいちょう切りにします。玉ねぎはくし切りにします。
3. 2. さつまいもは皮がついたまま2cm幅の半月切りにします。にんじんは2cm幅の半月切りにします。しいたけは十字に4等分に切ります。
4. 3. 中火に熱した鍋にオリーブオイルをひき、1、2を入れて全体に油が回るまで炒めます。
5. 4. 水、(A)を入れて蓋をして40分程、中火で煮込みます。
6. 5. さつまいもに火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けてトッピングをかけて完成です。