ごろごろ野菜の和風スープ

調理時間：60分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。しいたけはしめじなどのお好みのきのこで代用頂けます。さつまいもをじゃがいもに変えても美味しく作れますよ。

材料 (2人前)

具材
白菜

200g
大根

150g
玉ねぎ

80g
さつまいも

80g
にんじん

60g
しいたけ

2個
水

400ml
(A)顆粒和風だし

小さじ2
(A)しょうゆ

小さじ1
(A)塩

ふたつまみ
オリーブオイル

小さじ2
トッピング
かつお節

2g
小ねぎ (小口切り)

適量

作り方

準備.

大根とにんじんの皮は剥いておきます。しいたけは石づきを切り落しておきます。
1.

白菜はざく切りにします。大根は3cm幅のいちょう切りにします。玉ねぎはくし切りにします。
2.

さつまいもは皮がついたまま2cm幅の半月切りにします。にんじんは2cm幅の半月切りにします。しいたけは十字に4等分に切ります。
3.

中火に熱した鍋にオリーブオイルをひき、1、2を入れて全体に油が回るまで炒めます。
4.

水、(A)を入れて蓋をして40分程、中火で煮込みます。
5.

さつまいもに火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けてトッピングをかけて完成です。